Jenseits der Blogroll - 09/2020

 

Die Links und Fundstücke des Monats. Beginnen wir mit Corona. Kommt man ja kaum vorbei dran. Da wäre zuallererst Mechthild Mühlsteins großartige siebenteilige Artikelserie über die Verlautbarungen Attila Hildmanns. Nicht nur eine Fleißarbeit, vor der ich großen Respekt habe, sondern auch eine detaillierte, solide Analyse der wirren Äußerungen des wutweganen Bugerbruzzlers.

 

teil 1 – smutje und verhetzung

teil 2 – sorgen und aufopferung

teil 3 – Galileovergleich und stärkung des immunsystems

teil 4 – Schweden, Japan und das böse

teil 5 – Bilderberger und immunitätsausweis

teil 6 – Zyklon-B und impfstoffwahn

teil 7 – Planned parenthood, massenmord und schluß

Ein Interview mit dem Soziologen Peter Ullrich über die Corona-Proteste in Berlin. Man kann den beteiligten Linken nur viel Freude mit ihren neuen Nazifreunden wünschen.

Roland Engert zählt sich zur 'spirituellen Szene'. Normalerweise überhaupt nicht meine Welt. Umso überraschender, dass er sich mit einem Manifest entschieden von der Covidioten- und 'Querdenker'-Szene distanziert.

Der (praktizierende) Arzt und tell-Autor Herwig Finkeldey erklärt, warum Argumente es bei Corona so schwer haben und was so viele nicht kapieren.

"Der Denkfehler besteht in einer Verwechslung von Individual- und Sozialmedizin. [...] Stellen wir uns, als plakatives Beispiel, einen Hafenarzt vor. Dieser Arzt hat bei einem einlaufenden Schiff den Verdacht, die Pest sei an Bord. Folgerichtig lässt er die Quarantäneflagge hissen und verhängt eine Ausgangssperre. Nun erweist sich nach zwanzig Tagen, dass der Verdacht sich nicht bestätigt, die Angst also unbegründet war. [...] Hat der Hafenarzt nun einen Fehler gemacht oder nicht? Viele würden die Frage individualmedizinisch mit »Ja« beantworten, denn es war eine Fehldiagnose und demzufolge auch eine Fehlprognose. Aber die korrekte Antwort lautet natürlich »Nein«. Der Hafenarzt hat keinen Fehler gemacht, auch wenn sich seine Vermutung nicht bestätigt hat." (Finkeldey, a.a.O.)

(Wie sehr dergleichen Aufklärungsarbeit Not tut, offenbart übrigens auch eine ärgerlich uninformierte Kolumne wie die von Gunnar Schupelius. Der wirft sich in die Pose des Volkstribuns und schreibselt was von einem 'Lockdown' sowie davon, dass das ganze Land in Quarantäne geschickt worden sei. Nur dass das beides, im Gegensatz zu anderen Ländern, bei uns gar nicht der Fall war.)

Joseph Kuhn opfert einen Samstagnachmittag für Karina Reiss' und Sucharit Bhakdis momentan bestsellerndes Buch. Spoiler alert: Er ist nicht überzeugt.

Politik. Nach 2016 warnt Michael Moore erneut vor einem Wahlsieg Donald Trumps (Facebook). Auch damals sahen die meisten die Wiese für Hillary Clinton bereits gemäht. Wir alle wissen, wie es ausging.

Der Historiker Heinrich August Winkler über Trump und die USA.

Man mag sich übrigens fragen, wieso ich das Thema Moria eigentlich so hartnäckig umschiffe. Weil man, wie Burks richtig und final anmerkt, als Linker "zum Thema Flüchtlinge und Einwanderer überhaupt nichts Vernünftiges von sich geben." kann. Was soll dabei herauskommen, außer der x-ten moralischen Empörung, die vornehmlich der Selbstvergewisserung dient, aber keinem einzigen wirklich hilft? Wenn es überhaupt etwas geben kann, das hülfe, dann finge das damit an, die Sache rational zu betrachten.

"Rechte Politiker schüren die Angst vor Migration und schlagen vor, die Leute mit Zäunen und Waffen fernzuhalten. Linke Politiker schüren die Angst meist auch und versprechen weniger Migration durch Entwicklungshilfe. Beide haben kein Interesse zu erzählen, was wahr ist: Es gibt keine Zweifel an der afrikanischen Wanderungswelle in den kommenden Jahrzehnten." (Michael A. Clemens, 2017)

Kultur und Gesellschaft. Dax Werner versucht, aus der Liebe der Deutschen für die ARD-Reihe 'Tatort' schlau zu werden. Der sonntägliche 'Tatort' als letztes verbliebenes TV-Lagerfeuer (mit den in Münster angesiedelten Klamaukkrimis als allerkleinstem gemeinsamem Nenner) in diesen fragmentierten Streaming-Zeiten ist für ihn Ausdruck einer kulturellen Selbstgenügsamkeit. "Dass man zufrieden sein kann mit Wolke 4 und nicht für eine bessere und vielversprechendere Wolke wie zum Beispiel Wolke 7 kämpfen soll."

Georg Seeßlen über das geballte Elend der deutschen Filmförderung.

Ela Angerer berichtet aus der Patchwork-Hölle.

Michael Rother hat einen Traum. Und wunderschöne Musik gemacht ('Kraftwerk', 'Neu!', 'Harmonia'). Und er altert unfassbar würdevoll. David Bowie hatte ihn einst für 'Heroes' auf dem Zettel, woraus aber irgendwie nichts geworden ist. Für viele Musiker auf der Welt, die nur ein wenig vom 'Drei bis fünf Akkorde in drei bis fünf Minuten'-Schema abweichen, ist der Mann nichts weniger als eine lebende Legende. 

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(Nebenbei bemerkt, ist Rother immer noch mit den alten 'Neu!'-Nummern live unterwegs. Am Schlagzeug sitzt oft Hans Lampe, der schon in den Siebzigern bei 'La Düsseldorf' trommelte, dem Nachfolgeprojekt von Rothers ehemaligen, viel zu früh verstorbenen 'Neu!'-Kollegen Klaus Dinger. Hach, als Düsseldorf ein Epizentrum westdeutscher Musikkultur war...)

Essen, Trinken, gut leben. Otto von Bismarck wird der Ausspruch zugeschrieben, wenn Hering so teuer wäre wie Kaviar, wüssten die Leute ihn als die Delikatesse zu schätzen, der er ist. Und obwohl zunehmende Verknappung des einstigen Brot-und-Butter-Fisches durchaus zu Verteuerung geführt hat, ist er sein Arme-Leute-Image nie losgeworden. In der gehobenen Gastronomie spielt er nach wie vor kaum eine Rolle; meist fristet er mit diversen Saucen flach eingedost oder als Brathering in mit Süßstoffen gesüßtem Billigessig ersäuft sein trauriges Dasein. Rainer Balcerowiak fordert: Rettet den Brathering!

(Fun fact: Auch ich habe ein Paar Heringskonserven im Schrank. Bei Kater gibt es einfach nichts besseres.)

Jakob Strobel y Serra schreibt für die FAZ meist über Hochküche. Das fällt für meinen Geschmack zuweilen etwas verblasen und elitär aus (danach ist eine Dosis Klink oder Balcerowiak zur Verdauung mitunter hilfreich). Hier schreibt er nicht als Gastrokritiker, sondern als jemand mit katalanischen Wurzeln über die Glaubenskriege um die einzig echte Paella und erweist sich dabei als erfrischend undogmatisch.

Das Rezept. Der Herbst kommt und hier in Nordwestdeutschland heißt das: Es gibt wieder Grünkohl. Der hat ja inzwischen unter seiner englischen Bezeichnung kale Karriere als hippes Superfood gemacht. Die Hipster frittieren ihn oder knuspern ihn gleich roh. Weswegen sie danach wahrscheinlich immer furzen wie die Wildesel. Das winterharte Gemüse ist im Rohzustand für den Menschen nämlich so gut wie unverdaulich und hat dann ungefähr den Nährwert von Papiertaschentüchern. Was ihn als Gesundfutter auch so interessant macht. Wo keine Nährstoffe, da kein Hüftgold.

Unsere Vorfahren wussten, dass man Grünkohl länger schmoren muss, um die derben Zellwände zu knacken und ihn nahrhaft zu bekommen. Und weil im Herbst und frühen Winter noch einiges von der Hausschlachtung vorrätig war, kam ordentlich Wurst, Speck und anderes Fleischiges rein. Regina zeigt, wie man das macht. Gebunden wird mit Haferflocken (einige, darunter ich, geben noch eine Prise Piment hinein, aber das ist Geschmackssache), vor allem gehören die Kartoffeln gebraten und extra serviert. Man braucht viel Senf und hinterher einen Schnaps. Aber das muss so.

Auch in der Grünkohlgemeinde tobt übrigens eine Art Glaubenskrieg: Die einen sind der Ansicht, frischer Grünkohl müsse immer erst blanchiert werden, um die Bitterstoffe zu neutralisieren. Andere, darunter Frau Regina, meinen, das könne bei jungem Grünkohl unterbleiben. Mir ist das egal, ich rate zu tiefgekühltem. Es gibt keinen erkennbaren Unterschied zu frischer Ware, man spart sich Wascherei und Hackerei und die Frage nach dem Blanchieren hat sich auch erledigt.